|
|
Varkensvlees Met Geroosterde Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hamlappen a 125 gr.6 passievruchten1 rood pepertje1 eetl. worchestersaus
2 eetl. olijfolie1 dl. kokosmelkzout1 verse ananas2 eetl. honing
Voorbereiding:
Snij de hamlapjes een paar keer in, maar zorg dat ze heel blijven.
Halveer de passievruchten
en knijp het sap uit boven een kom.
Was het pepertje, verwijder de zaadlijst en de zaadjes
en snij hem in dunne ringetjes.
Roer de worcestersaus, de peperringetjes, de olijfolie en
de kokosmelk door het passievruchtensap.
Breng het goed op smaak met zout.
Leg het
vlees in deze marinade en zet het afgedekt minimaal 1 uur in de koelkast.
Bereidingswijze:
Schil de ananas en snij er 4 dikke plakken van.
Verwijder de kern met een scherp mes en
besmeer de plakken met honing.
Laat de honing even intrekken.
Haal het vlees uit de
marinade, grill het circa 10 minuten op de barbecue en leg er de laatste 5 minuten de plakken ananas bij.
Draai het vlees en de ananas 1 keer om.
|
|
|